Las grandes cámaras de frío.

18 mil toneladas de capacidad !

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Poco antes de 1924, la Liebig´s Company tenía decidido clausurar sus actividades industriales en Uruguay. Desconectada con la idea de implantación de la industria frigorífica dentro de sus actividades, hubo un interesado externo en hacerlo: la Weddel Co. de Inglaterra, propiedad de la poderosa familia Vestey. Tras un crudo período con mínima actividad en Fray Bentos, la LEMCO convino con los industriales británicos la construcción en sus terrenos, de una gran cámara de frío y algunas otras instalaciones que permitirían convertir todo en un frigorífico. Las Cámaras frías comenzaron a construirse en 1921 y se terminaron poco más de dos años después. Se usó más de un millón de ladrillos y se importó tecnología de punta. Las cámaras tenían una enorme capacidad, no solamente para contener carne para la exportación, sino también carne en espera de ser procesada, carne de aves y porcinos y otros alimentos como huevos y legumbres. Junto con las cámaras de frío, debió construirse un local contiguo para ocuparse de la generación del frío por medio de presurización de amoníaco,. a lo que se le llamó "Sala de Máquinas". Desde el río, vínculo de la fábrica con el exterior, el enorme edificio de cinco plantas resultó ser una imagen indeleble y prácticamente icónica para la industria en la región. A pocos pasos, como no lo tenía ningún otro establecimiento en el Uruguay, el puerto de gran profundidad, permitía recibir los cargamentos aprovechando la suave pendiente que por gravedad, favorecían el transporte de la carga hacia las embarcaciones.

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